Normen mit Bezug zur Lebensmittelhygiene
DIN-Normen können beim Deutschen Institut für Normung unter www.din.de bestellt werden. Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.
| Dokument-Nr. | Titel |
|---|---|
| DIN 6650 | Getränkeschankanlagen – Teil 4 Hygieneanforderungen an Bau und Anlagenteile – Teil 6: Anforderungen an Reinigung und Desinfektion |
| DIN 10500 | Lebensmittelhygiene – Verkaufsfahrzeuge und ortsveränderliche, nichtständige Verkaufseinrichtungen für leicht verderbliche Lebensmittel – Hygieneanforderungen, Prüfungen |
| DIN 10501 | Lebensmittelhygiene – Verkaufsmöbel – Teil 1: Verkaufskühlmöbel für gefrorene und tiefgefrorene Lebensmittel sowie Speiseeis; Hygieneanforderungen, Prüfung – Teil 2: Verkaufskühlmöbel für gekühlte Lebensmittel – Hygieneanforderungen, Prüfung – Teil 3: Verkaufsbehälter für Lebensmittel, die bei Umgebungstemperatur feilgeboten werden – Hygieneanforderungen, Prüfung – Teil 4: Verkaufswärmemöbel für heiß gehaltene Lebensmittel; Hygieneanforderungen, Prüfung – Teil 5: Verkaufskühlmöbel zum Anbieten von Salaten und Salatsoßen in Selbstbedienung, Hygieneanforderungen, Prüfung (Normentwurf 2005-04) |
| DIN 10502 |
Lebensmittelhygiene – Transportbehälter für flüssige, granulatförmige und pulverförmige Lebensmittel
|
| DIN 10503 | Lebensmittelhygiene – Begriffe – A1: Lebensmittelhygiene – Begriffe; Änderung 1 – Beiblatt 1: Flussdiagramme zur Verwendung im HACCP-Konzept – Symbole, Art der Darstellung |
| DIN 10505 | Lebensmittelhygiene – Lüftungseinrichtungen für Lebensmittelverkaufsstätten – Anforderungen, Prüfung |
| DIN 10506 | Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung |
| DIN 10507 | Lebensmittelhygiene, Sahneaufschlagmaschinen ; Mischpatronentyp, Hygieneanforderungen, Prüfung |
| DIN 10508 | Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel |
| DIN 10510 | Lebensmittelhygiene – Gewerbliches Geschirrspülen mit Mehrtank-Transportgeschirrspülmaschinen – Hygienische Anforderungen, Verfahrensprüfung |
| DIN 10511 | Lebensmittelhygiene – Gewerbliches Gläserspülen mit Gläserspülmaschinen – Hygienische Anforderungen, Prüfung |
| DIN 10512 | Lebensmittelhygiene – Gewerbliches Geschirrspülen mit Eintank-Geschirrspülmaschinen – Hygienische Anforderungen, Typprüfung |
| DIN 10514 | Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung |
| DIN 10516 | Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion |
| DIN 10518 | Lebensmittelhygiene – Herstellung und unmittelbare Abgabe von Speiseeis an den Verbraucher – Hygieneanforderungen, Prüfung |
| DIN 10519 | Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel – Hygieneanforderungen |
| DIN 10522 | Lebensmittelhygiene – Gewerbliches maschinelles Spülen von Mehrwegkästen und Mehrwegbehältnissen für unverpackte Lebensmittel – Hygieneanforderungen, Prüfung |
| DIN 10523 | Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich |
| DIN 10524 | Lebensmittelhygiene – Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben |
| DIN 10526 | Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung |
| DIN 10527 | Lebensmittelhygiene – Abgabe von leicht verderblichen Lebensmitteln aus Verkaufsautomaten – Hygieneanforderungen |
| DIN 10528 | Lebensmittelhygiene – Anleitung für die Auswahl von Werkstoffen für den Kontakt mit Lebensmitteln – Allgemeine Grundsätze |
| DIN 10536 | Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren – Hygieneanforderungen |
| DIN EN 453 | Nahrungsmittelmaschinen – Teigknetmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 454 | Nahrungsmittelmaschinen – Planetenrühr- und –knetmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 1672 | Nahrungsmittelmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen, Allgemeine Gestaltungsleitsätze – Teil 1: Sicherheitsanforderungen – Teil 2: Hygieneanforderungen |
| DIN EN 1673 | Nahrungsmittelmaschinen – Stikken-Backöfen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 1674 | Nahrungsmittelmaschinen – Teigausrollmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 1678 | Nahrungsmittelmaschinen – Gemüseschneidmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 1974 | Nahrungsmittelmaschinen – Aufschnittschneidemaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12041 | Nahrungsmittelmaschinen – Langwirkmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12042 | Nahrungsmittelmaschinen – Teigteilmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12043 | Nahrungsmittelmaschinen – Zwischengärschrank – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12267 | Nahrungsmittelmaschinen – Kreissägemaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12268 | Nahrungsmittelmaschinen – Bandsägemaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12331 | Nahrungsmittelmaschinen – Wölfe – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12355 | Nahrungsmittelmaschinen – Entschwartungs-, Enthäutungs- und Entvliesmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12463 | Nahrungsmittelmaschinen – Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12505 | Nahrungsmittelmaschinen – Zentrifugen zur Verarbeitung von essbaren Ölen und Fetten – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12851 | Nahrungsmittelmaschinen-Großküchen-Vorsatzgeräte- Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12852 | Nahrungsmittelmaschinen – Vertikalkutter und Mixer – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12853 | Nahrungsmittelmaschinen – Handmixer und Handrührer –Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12854 | Nahrungsmittelmaschinen – Rüsselmixer – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12855 | Nahrungsmittelmaschinen – Cutter mit umlaufender Schüssel – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 12984 | Nahrungsmittelmaschinen – Tragbare und/oder handgeführte Maschinen und Geräte mit mechanisch angetriebenen Schneidwerkzeugen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13208 | Nahrungsmittelmaschinen – Gemüseschälmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13288 | Nahrungsmittelmaschinen – Hub- und Kippeinrichtungen für Bottiche – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13289 | Maschinen zur Teigwarenherstellung – Trockner und Kühler – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13378 | Maschinen zur Teigwarenherstellung – Pressen zur Teigherstellung – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13379 | Maschinen zur Teigwarenherstellung – Behänger, Abstreif- und Schneidmaschinen, Stabrücktransporte, Stabmagazine- Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13389 | Nahrungsmittelmaschinen – Mischmaschinen mit horizontalen Wellen – Anforderungen an die Sicherheit und Hygiene |
| DIN EN 13390 | Nahrungsmittelmaschinen – Tortelettmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13534 | Nahrungsmittelmaschinen – Pökelspritzmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13570 | Nahrungsmittelmaschinen – Meng- und Mischmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13779 | Lüftung von Nichtwohngebäuden – Allgemeine Grundlagen und Anforderungen an Lüftungs- und Klimaanlagen |
| DIN EN 13591 | Nahrungsmittelmaschinen – Ofenbeschickungseinrichtungen Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13621 | Nahrungsmittelmaschine – Salatschleudern – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13732 | Nahrungsmittelmaschinen – Behältermilchkühlanlagen für Milcherzeugerbetriebe – Anforderungen für Konstruktion, Leistung, Gebrauchstauglichkeit, Sicherheit und Hygiene |
| DIN EN 13870 | Nahrungsmittelmaschinen – Kotelettschneidemaschinen Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13871 | Nahrungsmittelmaschinen – Würfelschneidemaschinen Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13885 | Nahrungsmittelmaschinen – Clipmaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13886 | Nahrungsmittelmaschinen – Kochkessel mit motorisierten Misch- und/oder Mixwerkzeugen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| DIN EN 13954 | Nahrungsmittelmaschinen – Brotschneidemaschinen – Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
| EN ISO 14159 | Maschinensicherheit – Hygieneanforderungen an die Gestaltung von Maschinen |
| EN ISO 7218 | Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln – Allgemeine Anforderungen und Leitlinien für mikrobiologische Untersuchungen) |
| DIN Taschenbuch 280 | Lebensmittelhygiene – Normen, Verordnungen |
| Sonstige Normen: | |
| VDI 6022 Blatt 1 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Hygieneanforderungen an Raumlufttechnische Anlagen und Geräte (VDI-Lüftungsregeln) |
| VDI 6022 Blatt 1.1 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Hygieneanforderungen an Raumlufttechnische Anlagen und Geräte – Prüfung von Raumlufttechnischen Anlagen (VDI-Lüftungsregeln) |
| VDI 6022 Blatt 1.2 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Hygieneanforderungen an Raumlufttechnische Anlagen und Geräte – Hinweise zu erdverlegten Luftleitungen (VDI-Lüftungsregeln) |
| VDI 6022 Blatt 2 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Hygieneanforderungen an die Lüftungstechnik in Fahrzeugen |
| VDI 6022 Blatt 3 | Raumlufttechnik – Raumluftqualität – Beurteilung der Raumluftqualität |
| VDI 6022 Blatt 4 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Qualifizierung von Personal für Hygienekontrollen, Hygieneinspektionen und die Beurteilung der Raumluftqualität |
| VDI 6022 Blatt 4.1 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Qualifizierung von Personal für Hygienekontrollen, Hygieneinspektionen und die Beurteilung der Raumluftqualität – Nachweisverfahren zur Qualifizierung in Schulungskategorie A und Schulungskategorie B |
| VDI 6022 Blatt 6 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Luftbefeuchtung über dezentrale Geräte – Planung, Bau, Betrieb, Instandhaltung |
| VDI 6022 Blatt 7.1 | Raumlufttechnik, Raumluftqualität – Branchenspezifische Leitfäden – Abfallbehandlungsanlagen |
| VDI-Publikation | Innenraumluftqualität und Hygiene-Anforderungen an die Raumlufttechnik |
| VDI 6023 | Hygiene in Trinkwasser-Installationen – Anforderungen an Planung, Ausführung, Betrieb und Instandhaltung |
| VDI 6032 | Hygiene-Anforderungen an die Lüftungstechnik in Fahrzeugen zur Personenbeförderung |